VINO BALCÓN DE VALENCIA
 Cuando hablamos de vino en Alcublas, hablamos de BALCON DE VALENCIA. Y cuando no le ponemos el apellido... hablamos de vino blanco.
El vino blanco es el vino de Alcublas por antonomasia. Dejando a un lado las modas -que siempre nos decantan hacia tintos-, el Balcón de Valencia Blanco es uno de mis vinos favoritos. Elaborado con uvas de la variedad Meseguera (o merseguera), es un vino pálido y aromático, con graduación moderada de gran finura y equilibrada acidez, con fondo almendrado en el paso final de la boca.
No debemos cometer el error de dejarlo enfriar a menos de 9 grados, pues si lo hacemos perderemos parte de sus aromas.
Y un vino de estas características requiere un plato especial: CIGALITAS FRITAS CON AJETES TIERNOS, PIÑONES Y PASAS DE CORINTO.
Para el plato necesitaremos cigalas de tamaño más bien pequeño, ya que las freiremos con ajetes tiernos en una sarten bastante ancha. Debemos ser generosos con la cantidad de ajetes, y a mitad de fritura añadir los piñones y las pasas de corinto. Servir en la misma sarten.
Una vez terminemos con las cigalas, en el jugo que ha quedado en la sartén echaremos un huevo por comensal y lo freiremos allí mismo. Como colofón añadir una lámina de trufa negra encima de cada huevo mientras se fríe.
Mmmmmm................................
 VINO BALCÓN DE VALENCIA
sábado, 13 de diciembre de 2008 a las 15:44
Enviado por peña ramiro
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Paraje natural de la Solana y Barranco Lucia en Alcublas
 El Paraje Natural Municipal denomindo La Solana y Barranco de Lucía fue declarado por Acuerdo del 20 de enero de 2006 del Consell de la Generalitat.
El área que abarca el apraje poisee una extensión de 371,40Ha. y se sitúa de forma integra en el término de Alcublas. desde el punto de vista geológico, constituye una de las estribaciones meridionales del macizo de Javalambre, el cual pertence al sisitema Iberico y presenta una cota máxima de 1.125,9m.
El paraje representa un conjunto de gran interés paisajistico y posee importantes valores ecológicos cientificos, etnológicos y rtecreativos que merecen una especial protección.
Dentro de los valores ecologicos y cientificos encontramos el bosque formado por pino carrasco y pino laricio situado en el Barranco de Lucia.
También destacar un importante interés botanico como la Cueva Sabuquera y la Balsa Silvestre
Esta última además, contituye un habitát idóneo para la supervivencia de ciertas esepcies de anfibios como el gallipato, el sapo de espuelas, el sapo partero común, el sapo corredor y el sapillo moteado común.
La fauna alberga el paraje son el erizo europeo y aves como la alondra, el arren
Paraje natural de la Solana y Barranco Lucia en Alcublas
miércoles, 15 de octubre de 2008 a las 18:49
Enviado por amparo
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