La matanza, una tradición en los pueblos de la Montaña

San Martín de Perarpertú vivió un día de matanza entre nieve y compañerismo vecinal " El número de matanzas se ha reducido mucho en toda la zona norte de Palencia
Cultura, tradición, y buena alimentación, son algunas de las frases que algunos asocian con uno de los procesos más tradicionales y que por desgracia, en muchos pueblos se están perdiendo, debido a su costoso trabajo. Esa costumbre que reunía durante dos o tres días a toda la familia y vecinos se podía calificar casi de acontecimiento social, ya que todos se juntaban en torno al cerdo para elaborar la popular matanza. La tradición pervive en la mayoría de los pueblos de la Montaña Palentina en los que la matanza es un actividad cotidiana durante enero y febrero, como en San Martín de Perapertú. DP

domingo, 13 de febrero de 2005 a las 0:00