PATATAS CÁSTULO: CASI TREINTA AÑOS ADEREZANDO LAS MESAS DEL ALJARAFE
 Empresa eminentemente familiar, "Patatas Cástulo" lleva casi 30 años aderezando las mesas de múltiples localidades del Aljarafe (Salteras, Sanlúcar la Mayor, Villanueva del Ariscal, Albaida del Aljarafe, Gines, el propio Olivares&) y Sevilla capital. Su punto de partida se remonta al año 1982, cuando Cástulo -padre de Encarna García, hoy propietaria-, perteneciente al sector agrícola, tiene un accidente de trabajo, y al no poder realizar la actividad a la que dedicaba su tiempo hasta ese momento, se le ocurre la idea de montar un puesto de churros.
"Mi abuelo tenía una casa en la cual tenía vacas, mi padre habla con él y le presta un trozo de aquella vaquería para que mi madre y él empiecen con una tiendecita que, al cabo de los años, se irá ampliando hasta la actualidad", rememora Encarna.
La elaboración de sus sabrosas patatas fritas comenzaba en el campo, aunque es algo que -reconoce-, desgraciadamente, ha tenido que cambiar. "Antes nosotros sembrábamos nuestras propias patatas, pero a raíz de la construcción de la carretera que une Olivares con Albaida del Aljarafe nos quedamos sin terrenos para sembrar. Ahora compramos las patatas en distintos puntos de España".
Hoy, Cástulo, el padre, ha delegado en sus hijas las riendas de una empresa cuya producción anual alcanza actualmente las 30 toneladas. Sobre el proceso de elaboración la ahora propietaria de "Patatas Cástulo" detalla el laborioso desarrollo: "Generalmente, conservamos las patatas en cámaras para que se mantengan frescas, las lavamos y pelamos con una peladora, a continuación pasan a sala de frito. Allí una cortadora y un fantástico perol que tenemos dan lugar a nuestras patatas. Una vez enfriadas pasan a la envasadora y listas para salir a la calle".
"Yo creo que el secreto reside en conservar la forma de hacer nuestro producto, por supuesto, adaptándonos a las nuevas tecnologías e intentar siempre, en la medida de nuestras posibilidades, dar al cliente lo que necesita en todo momento", asiente Encarna.
La propietaria defiende esa forma de antaño de crear su producto frente a la industrialización de las grandes marcas. "La forma de hacer nuestras patatas no tiene nada que ver con una empresa donde las patatas tengan que llevarse días y días en la bolsa metidas. Nuestras patatas son frescas del día puesto que la producción es diaria y además no utilizamos conservantes. Es, por tanto, un producto totalmente natural", aclara. De ahí que si le pregunta por qué creen que destaca "Patatas Cástulo", sea tajante: "por la frescura y lo natural del producto".
Pese a su valor tradicional, "Patatas Cástulo" no escapa a las nuevas tecnologías. Encarna se plantea crear una página web para iniciar la venta por internet, aunque es algo que deberá esperar por su elevado coste. De momento, lo que si ha hecho la empresaria es crear una página en la red social Tuenti para que "Las Patatas Cástulo se hagan internacionales y las vendan en Mercadona y Carrefour". Una iniciativa que ya cuenta con más de 300 partidarios.
En otro sentido, la implicación de Encarna con el mundo empresarial va mucho más allá de "Patatas Cástulo". Es, además, vocal de la Asociación Empresarial de Olivares (AEO). Sobre su participación en este mundo asegura que "la mujer es un punto importante en el sector empresarial puesto que es más asequible y, en general, tenemos muchas nuevas ideas que aportar al sector, aunque sueno un poco feminista".
¿Un consejo para los que empiezan? "Que comience desde los más bajo, que poco a poco confíe en lo que está haciendo y no se aburra porque hay rachas buenas y rachas malas. Lo que satisface es el día a día y la confianza que depositan en ti los clientes".
miércoles, 24 de agosto de 2011 a las 13:10
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BERNARDO DÍAZ: DEL CAMPO A LA PINTURA
 Agricultor de profesión - aunque ya jubilado-, Bernardo Díaz ha dejado de lado el campo para adentrarse de lleno en la pintura. Un mundo que le ha despertado interés desde pequeño aunque no ha sido hasta ahora cuando ha decidido explotar sus habilidades.
El interés de este olivareño no sólo se dirige al dibujo y la pintura, también a diferentes actividades artesanales y artísticas. Entre ellas, cabe destacar la pintura y decoración de abanicos, actividad que ha ido desarrollando y perfeccionando desde hace años hasta la actualidad.
No obstante, su acercamiento al mundo de la pintura es relativamente reciente y nace de la intención de pintar un cuadro para una de sus hijas. A partir de ahí, Bernardo, de forma prácticamente autodidacta, ha ido aprendiendo, mejorando su técnica y pintando cada vez más; ocupando la pintura en su día a día un lugar cada vez más destacado.
Sus cuadros, todos pintados al óleo, tratan diferentes temáticas, destacando los que representan tareas y momentos de la vida agrícola, muy cercanos tanto a su propia experiencia, como a la tradición y costumbres olivareñas.
Por primera vez, este pintor tardío expondrá en el Ayuntamiento de Olivares los próximos días 2, 3 y 4 de septiembre. En su exposición se podrán ver además bodegones, paisajes, patios e incluso obras basadas en cuadros de grandes pintores como Sorolla.
Entusiasmado, Bernardo Díaz asegura que expone "para compartir con los vecinos de su pueblo y con los que deseen visitar la exposición, su ilusión y su forma de ver la pintura".
martes, 23 de agosto de 2011 a las 12:41
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EL CBO PRESENTA A LOS ASISTENTES INTERNACIONALES DEL I CAMPUS INTERNACIONAL DE BALONCESTO DE OLIVARES
 El Club Baloncesto Olivares (CBO) ha presentado el cartel de asistentes internacionales que acudirán al I Campus Internacional de Baloncesto de Olivares, que se celebrará del 23 al 25 de septiembre. Tal y como se había anunciado desde el club, será un cartel magnífico, así como una oportunidad inigualable de disfrutar y aprender con algunos de los mejores profesionales internacionales.
Con todo, los profesionales internacionales que asistirán a este novedoso evento son John Saintignon, Guillermo Vecchio, Valentina Fabbri, Nicolás Della Vecchia.
John Saintignon
Jugador profesional siendo el máximo anotador en la 1ª División NCAA en 1986. Entrenador profesional en la 1ª división de la NCAA. Escritor y productor de varios libros y DVD sobre el desarrollo del jugador. Conferenciante en clinics en México, China, Italia, Croacia, República Dominicana y EEUU.
Guillermo Vecchio
Jugador profesional argentino, campeón del mundo de la copa Intercontinental (William Jones), medalla de bronce en el mundial del 96, campeón panamericano en el 95, campeón centroamericano en 2006, plata en juegos árabes, 16 veces campeón sudamericano con la selección argentina en diversas categorías.
Valentina Fabbri
Jugadora profesional Italiana de equipos como Cervia Basket Vis de Italia, en el que se inició; Phard Nápoles jugando en la División A1, disputando la Euroliga durante 2005-2006. Ha participado en diversas ocasiones con las selecciones sub-20 y sub21 italiana, así como con la selección absoluta.
Nicolás Della Vecchia
Entrenador superior de Baloncesto español y argentino. Ex-Jugador profesional de baloncesto en varios países. Organizador del I Campus Internacional de Baloncesto de Olivares, así como colaborador en otros clinics internacionales.
Junto a ellos, serán presentados en breve los asistentes nacionales, así como, los conferenciantes que acudirán al evento. En este Campus de Baloncesto, dirigido a jugadores mayores de 9 años y a entrenadores de todos los niveles, los jugadores tendrán la posibilidad de ser dirigidos por entrenadores de primer nivel, alguno de los cuales han participado como entrenadores de técnica individual en la NBA, o dirigido a un equipo en los Juegos Olímpicos, así como asistir a charlas con jugadores/as internacionales de España, Italia o Argentina.
Para inscribirse en el I Campus Internacional de baloncesto es necesario enviar un e-mail al CBO (cbolivares@gmail.com) con la siguiente información: nombre y apellidos, email, teléfono y dirección, club o equipo de baloncesto al que se pertenezca, si se participa como entrenador o jugador y el resguardo de pago en cuenta.
Las plazas son limitadas. Más información en los teléfonos 673130419 ó 686644314.
Respecto al precio de inscripción, se ha estimado un precio inicial de 90 euros para jugadores y 50 euros para entrenadores. Por cada cinco inscripciones, una de ellas será gratuita. Los socios del CBO dispondrán de descuentos especiales.
lunes, 22 de agosto de 2011 a las 13:46
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LA UNIDAD MÓVIL DE LA ITV SE TRASLADA ESTE MIÉRCOLES NUEVAMENTE A LA EXPLANADA DEL RECINTO FERIAL
 El Ayuntamiento de Olivares informa que este próximo miércoles 24 de agosto la Estación Móvil de la ITV (Inspección Técnica de Vehículos) estará de nuevo en la localidad con el fin de que los ciclomotores puedan pasar la revisión a la que están obligados por ley.
La estación se ubicará en el Recinto Ferial el mencionado día, donde permanecerá operativa en horario de 9 a 14 horas. Con la Estación Móvil de la ITV se evita la problemática a los dueños de los ciclomotores de tener que desplazarse a otras localidades para pasarla, estando prohibida su circulación por la autovía.
Para los interesados, existe un teléfono de información (902 57 57 57) y una dirección de correo electrónico (veiasa@veiasa.es).
La Consejería de Economía, Innovación y Ciencia recuerda que, tanto por la seguridad de los propietarios como por la de los que nos rodean, los ciclomotores de más de tres años están obligados a pasar la inspección técnica de vehículos.
lunes, 22 de agosto de 2011 a las 11:55
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LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL INICIA LOS PREPARATIVOS DE LA I FERIA DE MUESTRAS DE OLIVARES
 Cuenta atrás para la I Feria de Muestras de Olivares que organiza la Asociación Empresarial (AEO) de la localidad. Aunque este evento tendrá lugar durante el mes de octubre, coincidiendo con la II Ruta de la Tapa, la AEO ha iniciado ya los preparativos de esta nueva iniciativa que espera atraer a centenares de visitantes.
En las últimas semanas, la Asociación Empresarial ha iniciado una campaña informativa entre sus empresas asociadas para sondear a las entidades dispuestas a instalarse en los stands que completarán la feria.
La empresas interesadas en participar en la muestra pueden ponerse en contacto con la asociación a través del teléfono 954710594 ó a través de la dirección de correo electrónico aeodeolivares@gmail.com.
A las entidades participantes, la Asociación Empresarial de Olivares ofrece espacios para la exposición y venta -se instalarán una veintena de stands-, apoyo publicitario y promocional, animación para los más pequeños, precios asequibles para los expositores, atractivos sorteos, así como, otra serie de sorpresas y alicientes.
Una de estas sorpresas ya adelantada ha sido la disposición de un tren turístico durante la muestra para que los visitantes puedan conocer los principales atractivos de la localidad.
La adjudicación de los stands se producirá a partir del 1 de septiembre. Las concesiones se atenderán por riguroso orden de petición.
lunes, 22 de agosto de 2011 a las 9:58
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